Parmigiana d’aubergines
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Parmigiana d'aubergines
Personnes
4
Ingrédients
- Une vingtaine de beignets d'aubergines
- Env 1 litre de sauce tomate
- 2 mozarella
- Pecorino
- Sel
- Poivre
Instructions
- Pour faire cette recette on a besoin : de beignets d'aubergines (qu'on peut tranquillement préparer quand on a le temps et congeler) et d'une sauce tomate. Pas de panique, vous trouverez les recettes sur ce blog.
- - Mettre un peu de sauce tomate au fond du plat (qui ira au four)
- - Parsemer de pecorino
- - Recouvrir de beignets d'aubergines (sans les superposer)
- - Saler, Poivrer
- - Parsemer de pecorino
- - Ajouter un peu de sauce tomate sur chaque beignet
- - Parsemer de morceaux de mozzarella
- - Refaire une couche similaire : aubergines, sel, poivre, pecorino, sauce tomate et mozarella
- - Enfourner pour environ 35 minutes jusqu'à ce que l'ensemble soit doré
Notes
Le top de cette recette c'est qu'on peut préparer à l'avance les beignets d'aubergines et la sauce tomate et les congeler... Le jour J, il suffit de décongeler et de composer le plat...
