Pâtes aux lentilles
Ingrédients (4 personnes)
- 500 g de lentilles (à laver et laisser tremper environ 2 h)
- 2 carottes
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 150 g tomates pelées
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 3 feuilles laurier
- Sel
- Poivre
- 3 cc huile olive
- Option : saucisse morteau (1 par personne) et/ou morceau de lard
- Option : 250 g pâtes au blé dur type : Conchigliette, ou Ditalini ou Spaghettis coupés (l’idée c’est d’avoir des petites pâtes)
Préparation
- Emincer l’oignon
- Couper l’ail
- Eplucher les carottes, les couper en rondelles
- Couper les poivrons en lamelles
- Dorer l’oignon dans l’huile d’olive
- Ajouter l’ail
- Ajouter la saucisse, le lard (si option choisie), rissoler le tout env. 10 mn
- Ajouter les carottes, les poivrons, continuer la cuisson le tout env. 10 mn supplémentaires
- Ajouter les tomates pelées, les feuilles de laurier, sel et poivre, laisser cuire env. 5 mn
- Ajouter les lentilles
- Assaisonner
- Recouvrir d’eau (à hauteur des lentilles)
- Laisser cuire à feu doux environ 2h
- Vérifier la cuisson des lentilles et rajouter un peu d’eau en cas de besoin
- Dans une casserole à part, cuire les pâtes
Conseils della mamma :
- lorsque c’est servi, rajouter un filet d’huile d’olive et un peu de poivre sur votre plat
- ces lentilles peuvent être mangées avec ou sans pâtes, avec ou sans saucisses/lard. Et s’il vous en reste, vous pouvez les mixer et les manger en soupe
