Beignets de courgettes
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Beignets de courgettes
Personnes
4
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 3 oeufs
- 2 c à soupe de farine
- 2 c à soupe de pécorino râpé fin
- 2 c à soupe de persil haché
- sel
- poivre
Instructions
- Couper les courgettes en tout petits dés. Rajouter du sel et faire dégorger au moins pendant 2 heures
- Egouter les courgettes
- Dans un saladier, mettez les courgettes, rajouter les oeufs, la farine, le pécorino, le persil, sel et poivre
- Mélanger bien le tout
- Frire en petites galettes jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés
Notes
Conseils della mamma
Laisser tiédir les beignets avant de les manger
Accompagner d'une salade verte